Как разжечь уголь без жидкости для розжига — гениальные приемы профессионалов барбекю облегчают задачу

Sep 01, 2023

Приготовление на углях, несомненно, придает еде неотразимый дымный, обугленный вкус. Кроме того, угольные грили, как правило, более доступны по цене, чем другие варианты, что делает их экономичным выбором для приготовления пищи на заднем дворе. Однако попытки разжечь угли — особенно если у вас закончилась жидкость для зажигалок — могут занять вечность (мы были там!). Поэтому мы спросили экспертов по барбекю, как разжечь древесный уголь без жидкости для розжига, и, к счастью, они предоставили нам множество вариантов, чтобы вы по-прежнему могли мгновенно насладиться дымным вкусом еды.

Древесному углю нужна начальная искра, чтобы загореться. Вот тут-то и пригодится жидкость для зажигалок. Это легковоспламеняющаяся жидкость, которая помогает запустить процесс воспламенения угля. Когда вы наливаете на уголь немного жидкости для розжига, а затем поджигаете его, скажем, спичкой или зажигалкой, он быстро загорается. Летучий характер жидкости помогает создать постоянное и устойчивое пламя, что значительно облегчает горение угля для идеального приготовления на гриле.

Если вы попытаетесь разжечь уголь без использования жидкости для розжига или какого-либо другого ускорителя, это может привести к увеличению времени ожидания и увеличению усилий для достижения желаемой температуры для приготовления пищи. Использование жидкости для зажигалок или альтернативных методов помогает обеспечить более плавный и быстрый процесс зажигания.

Есть одно предостережение, говорит Эмма Паркер, эксперт по кулинарии и соучредитель TheTroutFish.com: «Независимо от того, какой метод вы выберете, не забывайте уделять приоритетное внимание безопасности на протяжении всего процесса освещения. Это включает в себя обязательное ношение термостойких перчаток и использование длинных щипцов при работе с горячими продуктами. древесный уголь и избегать использования бензина или других легковоспламеняющихся жидкостей для разжигания огня, поскольку они могут привести к опасным возгораниям».

Если у вас под рукой нет жидкости для зажигалок, просто помните о том, как вы укладываете угольные брикеты, и вы сможете легко их зажечь. «Этот традиционный метод предполагает расположение древесного угля в форме пирамиды для облегчения воспламенения», — говорит Паркер.

Ее инструкция: поместите несколько кусков скомканной газеты в центр гриля и сложите сверху древесный уголь в форме пирамиды. Подожгите газету в нескольких местах, это поможет разжечь уголь. Как только уголь разгорится и покроется слоем белого пепла, равномерно распределите его щипцами с длинной ручкой, прежде чем положить сверху решетку для гриля.

Трюк с пирамидой позволяет теплу нижних углей подниматься вверх, а поскольку древесные угли расположены близко друг к другу, тепло рассеивается от одного брикета к другому.

Еще один способ разжечь уголь газетой без жидкости для розжига: «Нанесение небольшого количества растительного масла на скомканные газеты может стать отличной альтернативой жидкости для зажигалок», — делится Дж. Л. Суржан, пишущий о барбекю на сайте JLSurjan.com. «Это похоже на переработку отходов с элементами барбекю!»

Просто брызните масло на несколько листов скомканной газеты, положите их в угли и подожгите. Легковоспламеняющееся масло поможет разжечь уголь.

«Поместите пустую коробку из-под яиц в гриль, положите уголь в отсеки для яиц, а затем зажгите коробку», — говорит Сара Клеменс, основательница BusyBloomingJoy.com. «Он будет гореть с той скоростью, которая позволяет зажечь брикеты, чтобы вы могли начать готовить — жидкость для розжига не требуется».

Готовите ли вы на заднем дворе или в походе, естественные разжигатели огня все равно справятся со своей задачей! Сухие ветки, листья и скорлупа кокоса — отличные варианты.

«Создайте небольшое гнездо из натуральных материалов для разжигания огня в центре кучи древесного угля», — объясняет Паркер. «Разложите древесный уголь вокруг гнезда, оставляя место для циркуляции воздуха. Зажгите материалы для разжигания огня и подождите, пока уголь загорится и не образуется пепел. Когда все будет готово, равномерно распределите уголь и начните жарить на гриле.

Доступный инструмент, с помощью которого можно легко разжечь уголь без жидкости для розжига? Угольный дымоход (купить на Amazon, 14,98 долларов США). Эти удобные металлические трубки имеют внутри решетку, обеспечивающую больший поток воздуха.

«Это самый быстрый и чистый способ быстро разжечь угольный гриль», — говорит Кита Робертс из кулинарного блога GirlCarnivore.com.